Le Filiere Corte
in Piemonte
Genuinità
La filiera corta consente di mantenere le proprietà fisiche, organolettiche e nutrizionali dei prodotti
Freschezza
I prodotti di Filiera corta, offrono maggiori garanzie di freschezza proprio per l’assenza, o quasi, di trasporto e di intermediari.
Sostenibilità
Scegliere il biologico significa migliorare la qualità della nostra vita e aiutare concretamente il proprio territorio
MISSION
AgriLocalFood
Il progetto AgriLocalFood è stato realizzato grazie al contributo della Regione Piemonte (PSR Regione Piemonte 2014/2020 Operazione 16.4.1 - Cooperazione orizzontale e verticale per creazione, sviluppo e promozione di filiere corte e mercati locali), ed ha lo scopo di valorizzare le filiere di riferimento locali, i territori di produzione e la tipicità dei relativi prodotti...
AgriLocal Food
La Filiera Corta
La filiera corta è una filiera produttiva, indipendente dalla grande distribuzione e basate sulla produzione locale, con l'obiettivo di creare una relazione diretta tra produttore e consumatore.
Questo contribuisce al rafforzamento delle economie locali e favorisce il progresso nel campo delle produzioni sostenibili.
FILIERA CORTA
PERCHÉ SI DEFINISCE "CORTA"?
Quando si parla di filiera corta ci si riferisce a diversi tipi di prossimità, per esempio:
• prossimità geografica ed economica, misurata come distanza fisica tra chi produce e chi consuma: gli scambi di mercato sono circoscritti all'interno di un territorio
• prossimità sociale, collegata a un rapporto di fiducia e solidarietà tra produttore e consumatore, che condividono tradizioni e identità territoriali.
FILIERA CORTA
I VANTAGGI?
La filiera corta può essere vantaggiosa sia per i consumatori, sia per i produttori.
• i consumatori possono acquistare i prodotti a prezzi trasparenti e spesso migliori rispetto a quelli del canale tradizionale; acquisteranno sicuramente un prodotto più fresco e di qualità e avrà la possibilità di sostenere l'economia locale, rapportandosi direttamente con i produttori
• i produttori riescono ad avere un'equa remunerazione dal loro lavoro e lo sforzo è minore perché viene rispettata la stagionalità dei prodotti
FILIERA CORTA
LE TIPOLOGIE?
La Filiera corta spazia in diversi ambiti della produzione. Ecco quelle interessate dal progetto AgriLocalFood 2021:
• Canapicola per la produzione di canapa
• Frutticola per la produzione di frutta
• Orticola per la produzione di ortaggi e verdure
• Vitivinicola per la produzioni di vini
• Cerealicola per la produzione di cereali e farine
AGRILOCAL FOOD
IL TERRITORIO
La filiera corta avvicina il consumatore ai prodotti del proprio territorio, creando un rapporto più stretto con i produttori locali favorendo di conseguenza una migliore conoscenza dei prodotti e di chi li produce.
