La filiera corta avvicina il consumatore ai prodotti del proprio territorio, creando un rapporto più stretto con i produttori locali favorendo di conseguenza una migliore conoscenza dei prodotti e di chi li produce.
ll territorio interessato dal progetto AgriLocalFood è a cavallo tra le Province di Asti e Alessandria e comprende i territori e i comuni contenuti nel
poligono formato unendo i comuni di Alessandria, Montaldo Bormida, Asti, Canelli e Rocchetta Tanaro.
Sono prevalentemente aree rurali ad agricoltura specializzata e aree intermedie, tipiche delle zone collinari, caratterizzate da coltivazioni permanenti: nelle aree agricole intermedie piemontesi, infatti, sono situate il 55% delle aziende specializzate nella produzione di frutta fresca e il 95% delle aziende produttrici di vini di qualità.